旬のおススめ！
萩の代表野菜の一つ・千石台大根が始まりました
秋も深まり、少し朝・晩が肌寒くなってまいりました。
秋の野菜もこの時期になると出揃い始め、萩が誇る『千石台大根』も入荷が始まりました！！
山口県産の大根のほとんどがこの千石台で作られています。冷涼な気候と肥沃な黒ぼく土壌で作られた千石台大根は肉質が柔らかく、ミネラル分が豊富で甘みのあるのが特徴です。
生でサラダにするもよし。煮物にしてもよし。
秋の山口の味をぜひご堪能ください！！
お鍋の季節！お魚屋さんがおすすめするお鍋！！
朝・夕と肌寒い季節になりましたね。
だんだんと鍋が恋しくなりますね。そこで今回はお魚屋さんがおすすめするお鍋をご紹介します。
材料は白菜・豆腐・バトウ（マトウダイ）のみ！
昆布で出汁を取って一口ぐらいの大きさに切った白菜と豆腐、そしてバトウを入れてひと煮立ち！
とっても美味しいお鍋になります。締めは「おじや」にして２度美味しい。バトウの切身をご用意する際は是非Ａコープの鮮魚対面コーナーまでお声を掛けて下さい！
おでんが美味しい季節になってきました。
精肉コーナーでは、おでんと言えばこれ！！
『牛アキレス』
生・ボイル両方ご用意しております。
おすすめは、手間はかかりますが、断然『生』がおすすめです。
はっきり言ってボイルや串にささっているものより出汁はもちろん味がいい！！
ぜひこの機会に試してみてはどうですか？
仙崎魚市場紀行vol.6
久しぶりの仙崎魚市場紀行です。今回は８月の仙崎魚市場の様子をご紹介します。
今年はやっぱりイカかな？毎日コンスタントに水揚げされています。
又、活きのよい鯵もありました。そして今回のメインはカジキマグロです。
テレビや映画などで目にすることもはあると思いますが実はこの時期、仙崎魚市場でも水揚げされますよ！
脂の乗ったカジキはお刺身やムニエルにするととても美味しいですよ！
今年もゆずきちが始まりました！
盆も過ぎ、まだまだ残暑が厳しい今日この頃、Ａコープでは「長門ゆずきち」の販売が今年もはじまりました。
えぐみが少なく、マイルドな味の香酸柑橘、「ゆず」とも「すだち」とも違うこの味は、長門をはじめ、萩・下関でした栽培されていない。この土地だけの味ですよ！
１０月には、出荷が終わってしまうので、この時期だけの販売になります。
この機会に、刺身・炒め物・うどんなどの料理使ってみてください。
また、お酒に搾って入れてもこれまた美味しいですよ！！
