高知フェアであっさりおいしい土佐あかうし!!
2020-08-24
高知フェアで
あっさりおいしい
土佐あかうし!!
9月10日(木)~9月12日(土)まで
期間限定販売です!!
なくなり次第終了なので
欲しい部位があるなら
3日間ポイント3倍なので
お早めに!!
幻の和牛
高知県の宝、日本でここだけの和牛
土佐あかうしは、<褐毛(あかげ)和種高知系>という高知県独自の和牛です。
明治時代から農耕用の使役牛として輸入された朝鮮牛(韓牛)をルーツとし、
長い年月をかけて高知県内で肉用に改良されました。現在、飼われているのは2700頭。
国内の和牛177万頭のうち、わずか0.15%という希少な牛です。
赤身に宿る、芳醇なうまみ
土佐あかうしの特徴は、赤身のおいしさ。
濃厚なうまみと甘みがあり、
熟成によってさらに味わいが増します。
細かいサシがほどよく入った
しっとりきめ細かな肉質で、
融点が低い脂はさらりとした口どけ。
のど越しの良さと、香ばしい風味が
赤身のうまさを引き立てます。
赤身の脂のバランスがよく、
もっちりとやわらかくジューシー。
高知が誇る和牛です。
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