本マグロの子供（ヨコワ）が仙崎港にて水揚げされています。
2020-02-25
寒暖の差が激しい日々が続き、時折春を感じる陽気に心が和むのは私だけでしょうか。
仙崎漁港のセリは寒さ厳しいＡＭ５：３０に開始します。２月に入り皆様にご紹介したい魚が定置網にて水揚げされました。
体長６０ｃｍ～１００ｃｍ、体重８ｋｇ～４０ｋｇの本マグロの子供！その名もヨコワです。
皆さんご存知のとおり本マグロの旬は冬です。ですから本マグロの子供、ヨコワの旬も冬になります。２月の後半にさしかかり、本マグロの旬も終わり間近です。今、水揚げされているヨコワはまだまだ脂の乗りも十分で、お刺身も最高です。
マグロは冷凍することも可能ですがやっぱり旬を味わうなら「生」ですよね！
旬の食べ納めとして本マグロの子供、ヨコワをお薦め致します。
Ａコープ長門の鮮魚部はこの地元のヨコワを積極的に販売いてまいりますので
是非、旬の終わりまでにご賞味頂けますようお願いいたします。
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