今が旬の魚（宣言発令）
2021-06-21
ついに、あの宣言が発令されました！
仙崎旬宣言！仙崎トロあじ
６月１４日山口県漁業協同組合長門統括支店から「仙崎旬宣言 仙崎トロあじ」が発令されました。
この旬宣言は、長門市水産物需要拡大総合推進協議会が、平成２２年度から毎年行っているもので、消費者に「魚の旬を大切にしたい」「おいしい魚を食べてほしい」という仙崎ブランドの精神を具現化するかたちでＰＲすることで、仙崎ブランドの浸透を図っています。
マアジの旬の時期（５月～７月を想定）に、近赤外分光分析器で一定量のマアジを測定し、平均の脂質含有量が１０％以上になった場合に漁協長門統括支店が仙崎旬宣言を発令します。また、平均の脂質含有量が１０％を下回った場合には、漁協長門統括支店が仙崎旬宣言の終了を市場関係者に通知します。
今が旬のアジをぜひお買い求め下さい。
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